Si vous cherchez une recette mijotée pour vous réchauffer pendant les mois d’hiver, la joue de porc à l’espagnole est un plat délicieux et facile à préparer pour un dîner en famille. Cette recette traditionnelle espagnole est souvent servie comme tapas ou plat principal et est un choix parfait pour ceux qui aiment les plats mijotés épicés.
Recette facile et rapide pour 6 personnes
Cette recette est facile à suivre et peut être préparée rapidement. Vous aurez besoin des ingrédients traditionnels suivants pour six personnes :
Ingrédients traditionnels
- Joue de porc
- Chorizo Espagnol
- Paprika fumé
- Vin rouge espagnol
- Sauce tomate
- Vinaigre de Sherry
- Oignon rouge
- Ail espagnol
- Bouquet garni
- Olives
- Lardons
- Épices espagnoles
- Safran
Étape de préparation
1. Faire revenir les lardons, les oignons et l’ail espagnol dans une cocotte.
2. Ajouter les cubes de joues de porc et faire griller à feu moyen à vif pendant quelques minutes.
3. Ajouter le chorizo espagnol en rondelles, le paprika fumé, les épices espagnoles et cuire pendant 2 à 3 minutes.
4. Ajouter 1 verre de vin rouge espagnol et 1 c. à soupe de vinaigre de Sherry.
5. Verser la sauce tomate et 2 tasses d’eau, mettre le bouquet garni et couvrir la cocotte.
6. Laisser mijoter pendant 2 à 3 heures en remuant de temps en temps.
7. Ajouter les olives et le safran et laisser mijoter pendant 15 minutes supplémentaires à découvert.
8. Servir avec un accompagnement de riz blanc ou une poêlée de légumes.
Recette traditionnelle de Valencia
Cette recette est inspirée de la cuisine régionale espagnole et est souvent servie comme tapas ou plat principal pour un dîner en famille. Son goût est unique et se mariera parfaitement avec des accompagnements de riz blanc ou de légumes.
FAQ
– Peut-on préparer la recette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la recette la veille et la réchauffer.
– Combien de temps faut-il laisser mijoter la viande ?
Il faut laisser mijoter pendant 2 à 3 heures pour que la viande soit tendre.
– Peut-on remplacer le vin rouge espagnol par un autre type de vin ?
Oui, vous pouvez utiliser un autre type de vin rouge de votre choix.
– Doit-on enlever le bouquet garni avant de servir ?
Oui, il est recommandé de retirer le bouquet garni avant de servir.
– Peut-on ajouter des pommes de terre dans la recette ?
Oui, vous pouvez ajouter des pommes de terre à la recette pour plus de consistance et de saveur.
Cette recette de joue de porc à l’espagnole est une recette de confort alimentaire idéale pour les mois d’hiver. Les ingrédients traditionnels tels que le vin rouge, le chorizo et le paprika fumé donnent une saveur authentique à ce plat mijoté épicé. Essayez cette recette de porc épicé pour une expérience gastronomique unique qui vous transportera directement en Espagne.