recette crème caramel grand-mère

Recette de la crème caramel de grand-mère : délicieuse et facile à faire

La crème caramel est un dessert traditionnel qui a su traverser les générations. Avec cette recette maison, vous pourrez réaliser un dessert de famille gourmand et réconfortant, qui rappellera les saveurs de la cuisine du terroir. Cette recette facile est idéale pour celles et ceux qui cherchent à concocter un dessert classique et authentique. Si vous aimez la cuisine française traditionnelle, cette recette de crème caramel grand-mère est faite pour vous !

Un dessert traditionnel qui ravira vos papilles

La crème caramel grand-mère est un dessert qui fait partie des grands classiques de la cuisine française, et qui a été transmis de génération en génération. Vous allez adorer cette recette facile qui vous permettra de réaliser un dessert de famille qui plaira à tous les gourmands. Le mélange de lait, de sucre, d’oeufs et de vanille est une véritable invitation à la gourmandise !

Cuisine facile

Cette recette traditionnelle est accessible à tous les niveaux de cuisiniers, même les débutants. La préparation est simple et rapide, et ne nécessite pas de compétences particulières.

Recette maison avec des ingrédients simples

Les ingrédients utilisés pour cette crème caramel grand-mère sont simples et courants. Vous les trouverez facilement dans n’importe quelle épicerie. Cette recette maison vous permettra de réaliser une crème caramel au goût authentique.

La technique du caramel parfait

Pour réussir une crème caramel grand-mère parfaite, il est primordial de maîtriser la technique du caramel. Il ne faut surtout pas brûler le sucre, et il faut surveiller la couleur jusqu’à ce qu’elle devienne un caramel doré.

Astuces pour réussir votre crème caramel

Pour réussir cette recette incontournable, voici quelques astuces à suivre :

  • Choisir les bons ingrédients : utilisez des oeufs frais, du lait entier et de la vanille de qualité
  • Surveiller la cuisson : bien surveiller la cuisson du caramel sans le laisser brûler
  • Ne pas brûler le caramel : pour éviter que la crème caramel ne soit trop sucrée, il est important de ne pas brûler le caramel
  • Attendre le refroidissement complet avant de démouler : pour une belle présentation, il est essentiel de laisser la crème caramel refroidir complètement avant de la démouler

Ingrédients pour la crème caramel grand-mère

Pour réaliser cette recette traditionnelle, vous aurez besoin de :

  • 100g de sucre
  • 50cl de lait entier
  • 1 sachet de caramel liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 4 oeufs

Étapes à suivre pour préparer la crème caramel grand-mère

Préparation du caramel :

Dans une casserole, faites fondre le sucre jusqu’à ce qu’il devienne un caramel liquide. Faites attention à ne pas le faire brûler.

Préparation de la crème :

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le lait et le sachet de caramel liquide. Fendez une gousse de vanille en deux et grattez les graines. Ajoutez les graines de vanille à la préparation.

Cuisson de la crème caramel :

Versez le caramel dans le fond d’un moule à cake et versez la préparation de crème par-dessus. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le moule pour 40 minutes.

Refroidissement et démoulage :

Laissez refroidir complètement la crème caramel avant de la démouler. Pour servir, vous pouvez couper la crème caramel en tranches individuelles et la servir avec un peu de caramel liquide.

Les secrets des chefs pour réussir la crème caramel grand-mère

Choisir les bons ingrédients :

Pour une crème caramel grand-mère réussie, il est important de choisir des oeufs frais, du lait entier de qualité et de la vanille de bonne qualité.

Surveiller la cuisson :

Pour obtenir un caramel parfait, il est nécessaire de surveiller la couleur du caramel pendant sa cuisson pour ne pas le laisser brûler.

Ne pas brûler le caramel :

Pour éviter que la crème caramel ne soit trop sucrée, il est important de ne pas brûler le caramel.

Attendre le refroidissement complet avant de démouler :

Pour une belle présentation, il est important d’attendre que la crème caramel soit complètement refroidie avant de la démouler.

FAQ

1. Comment choisir la meilleure vanille pour la crème caramel grand-mère ?

Choisissez une gousse de vanille fraîche et de bonne qualité. Nous vous conseillons d’opter pour de la vanille Bourbon, qui est très parfumée.

2. Peut-on remplacer le lait par du lait de soja ?

Oui, vous pouvez remplacer le lait par du lait de soja si vous préférez.

3. Combien de temps faut-il laisser refroidir la crème caramel avant de la démouler ?

Il est conseillé d’attendre au moins 2 heures avant de démouler la crème caramel, pour qu’elle soit bien refroidie.

4. Comment éviter que la crème caramel ne soit pas trop sucrée ?

Pour éviter que la crème caramel ne soit trop sucrée, il est important de ne pas brûler le sucre lors de la préparation du caramel.

5. Est-ce que la crème caramel grand-mère se conserve longtemps ?

La crème caramel se conserve quelques jours au réfrigérateur. Pensez à la sortir du réfrigérateur environ 15 minutes avant de la déguster pour qu’elle soit à température ambiante.